该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模大小。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。 实施 ISO 22000 : 2005 的要求可通过利用任何内部或外部的资源。
一、ISO 22000:2005 与 ISO 9001:2008 具有相类似的结构, 包括 8 个章节:
1、范围
2、规范性引用文件
3、术语和定义
4、食品安全管理体系
5、管理职责
6、资源管理
7、安全产品的策划和实现
8、食品安全管理体系的确认,验证和改进
二、ISO 22000:2005 可使组织在食品安全方面更具有竞争力,同时还有下述优点:
1、作为国际认可的标准使不同客户和国家的不同要求得到统一
2、用主动和系统的方法确保食品安全
3、促进不同相关方之间的沟通,包括政府,国际贸易商,生产厂商,批发和零售商及消费者
4、可与现有的管理体系 ISO9001:2000 和 ISO14001:2004 相结合
5、基于风险评估的结果确定食品安全的工作重点,使资源得到最充分的利用
6、是一个可由内部,第二方和第三方评审的通用标准
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